烹饪
※部分，内容，费用可能一起变更。
【鱼菜】
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特厚鰤鱼刺身（4片）
1680日元(税込)
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鰤鱼生鱼片（薄片，6片）
1100日元(税込)
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风盛（2份）
2180日元(税込)
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越后森（3-4份）
4980日元(税込)
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豪华船森大凉森（5～6人份）
7980日元(税込)
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*对于其他生鱼片，请参阅“今天的Ioshioshi”菜单。
市场价格
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孩子们的狗屎
700日元(税込)
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海鲜山顶
¥750(税込)
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盐烤布里卡马
900日元(税込)
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银达拉照烧
1800日元(税込)
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盐烤野狗黑
市场价格
*订购时请询问价格和尺寸。
冷菜
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生火腿凯撒沙拉（淋上温鸡蛋）
950日元(税込)
半尺寸
¥680(税込)
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越后海鲜沙拉
¥980(税込)
半尺寸
¥780(税込)
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今天的烤生牛肉片
1200日元(税込)
即时幸福
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黄瓜在一个瓶子里腌制
480日元(税込)
店里腌制的黄瓜。
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梅子/味噌黄瓜
¥530(税込)
配梅肉和味噌。
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冰鲜西红柿
550日元(税込)
与蛋黄酱或喜马拉雅粉红盐一起享用。
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冷豆腐
550日元(税込)
与您最喜欢的调味料一起享用。
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腌山药李子
¥780(税込)
这道菜是将山药用特制的梅酱腌制两天以上而成，是必点的一道菜。李子和鲣鱼片的和谐。
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什锦Oshika
600日元(税込)
一个标准的零食，可以让你的筷子放在上面。内容根据日期而变化。
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味噌腌制奶油芝士
¥730(税込)
请尝试一下这种日式与西式的合作。
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佐渡产鱿鱼干
700日元(税込)
一整条小鱿鱼就晒干了。味道像咸鱼。
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当地酒蒸蛤蜊
800日元(税込)
使用新泻当地酒的清酒蒸。
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鳐鱼“角荣”清酒口味
880日元(税込)
将鳐鱼鳍浸泡在“Kakurei Sake”中，然后烧烤至香味四溢。它的甜味和咸味使其成为清酒的完美搭配！
[油炸食品/陶器]
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炸薯条
¥680(税込)
脆脆的薯条涂上啤酒酵母。一旦吃了，你就会上瘾。
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炸鸡
700日元(税込)
酥脆的炸鸡膝片，口感松脆。它具有令人上瘾的质地。
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油炸豆腐
700日元(税込)
餐厅里的炸豆腐，外皮酥脆，豆腐蓬松，是在家很难做的。
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汤滚蛋
800日元(税込)
我们对汤料很讲究，我们的工匠仔细地卷制每一份汤料。当你把松软的鸡蛋放进嘴里时，高汤就会蔓延开来。这是越后引以为傲的一道菜肴。
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炸柴虾
¥720(税込)
将整只柴虾煎熟，撒上少许盐。享受虾味噌的浓郁香气、松脆的口感和适量的盐。
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炸山药矶部
700日元(税込)
我将岩海藻与磨碎的山药混合，然后将其煎在一片海藻上。配上岩盐和天妇罗酱。
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越后风味特制炸鸡
900日元(税込)
将鸡肉在酱油底料中腌制过夜，然后炸至外脆里嫩，炸鸡的味道更加突出。
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甘折泡菜炒杂味猪肉
¥980(税込)
柑橘的柚子香味、泡菜的酸味和猪肉的油脂的美味结合在一起，创造出浓郁的味道。
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牛裙牛排铁板烧
1200日元(税込)
精心挑选的牛裙牛排经过完美的烤制，淋上特制的甜辣酱。体验肉味与酱汁的和谐。
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时令天妇罗拼盘
1400日元(税込)
多汁的虾和时令食材炸成酥脆的天妇罗。这是一道能让您感受到日本四季的菜肴。
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贾巴米五花肉串（2根）
850日元(税込)
酱汁或盐
【温暖项目】
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Jabami猪肉葱叉烧
¥980(税込)
贾巴米猪肉经过精心炖煮，最后烧烤以散发其香气。与白洋葱搭配非常好。
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红烧贾巴米猪肉
1400日元(税込)
我们引以为傲的红烧五花肉块是用大量蔬菜长时间炖煮的，以带出美味的味道。
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炸红烧贾巴米猪肉
1400日元(税込)
我们的招牌红烧肉经过裹浆油炸，通过油炸锁住味道，让您充分享受美味。
【和牛牛肉在雪中保存）
【当地美食】
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越后风味特制酱汁炸肉排
¥980(税込)
这是一道起源于自古以来盛行西餐的新泻市港町的菜肴。将薄薄的里脊肉片沾上甜辣酱，猪肉的美味会加倍。
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切里齐
580日元(税込)
这是鱼沼市的乡土菜肴。将纳豆与切碎的蔬菜混合即可享用。
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水煮蔬菜
¥630(税込)
这是长冈市的乡土菜肴。将当地蔬菜“tai-na”、炸豆腐、打碎的豆子与味噌和酒糟一起炖煮。这是妈妈的味道。
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油炒干萝卜和青菜
¥630(税込)
这是我们原创的当地菜单，是用新泻当地的食材“干萝卜”和“太奈”用油炒的。
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自我
¥650(税込)
这是佐渡的乡土料理。这是一种将被称为“Egoso”的海藻揉捏并硬化而成的菜肴。海洋的香味和醋味噌完美地结合在一起。
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烤三文鱼
¥780(税込)
这是鲑鱼之乡村上的乡土菜肴。用酱油腌制烤三文鱼的味道与咸三文鱼完全不同。
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鱿鱼天妇罗
900日元(税込)
这是上越的当地美食。我用隔夜干燥的咸海胆做了天妇罗。它被亲切地称为“苏鲁天”。
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托普
¥750(税込)
“母亲的味道”是新泻县的代表。我们的 Noppe 是用蔬菜、鸡肉、蘑菇和魔芋一起在淡酱油底料中炖煮而成，最后撒上鲑鱼子。
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栃尾炸豆腐
¥780(税込)
炸豆腐是简单地烘烤而成，从原料到制作方法都经过仔细的考量。根据您的喜好搭配酱油和姜一起享用。
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幽灵鱼干过夜
700日元(税込)
在上越市，它被称为“Genge”，是一种鲜味浓郁的鱼，类似于柳鱼。
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剑佐烧
¥750(税込)
烤饭团涂上本店特制的姜味噌，烤至金黄色。加入高汤汤调味。
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泰国茶泡饭
1200日元(税込)
将用酱汁腌制的红鲷鱼和特制姜味噌放在白米饭上。与滚烫的汤汁一起食用。您可以直接享用美味。
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船海荞麦面
¥980(税込)
原本，在鱼沼市盛行的布织（funori）被添加到荞麦面中作为粘合剂。布织是用于编织的原料。它的质地很光滑。
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鲑鱼和鲑鱼子瓦帕饭
1800日元(税込)
高汤调味米饭上铺上烤三文鱼和用酱汁腌制的生三文鱼，蒸熟后撒上三文鱼子和调味品。您可以直接从它开始，然后将高汤加入另一半，制成三吃寿司风格。
[膳食]
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海鲜寿司卷
1800日元(税込)
每件作品均由工匠手工制作。将新鲜的生鱼片卷在中间，最后在上面放上鲑鱼子，以免被压碎。
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握寿司什锦 5 件
1500日元(税込)
我们提供新鲜的食材。点餐时请向工作人员询问配料。
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新泻县产越光米（附味噌汤/oshinko）
¥420(税込)
100%使用新泻县产越光大米，也可以搭配自己喜欢的零食一起享用！
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新泻县越光饭团（附味噌汤/oshinko）
¥530(税込)
梅子/鲑鱼/鲑鱼子 *鲑鱼子仅需580日元。
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来自新泻县的越光茶泡饭（与阿神子）
600日元(税込)
梅子/鲑鱼/鲑鱼子 *鲑鱼子仅需650日元。
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迷你三文鱼鲑鱼子碗（附味噌汤/oshinko）
800日元(税込)
一碗米饭里盛满了生鲑鱼和鲑鱼子。它的尺寸非常适合结束派对。
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迷你海鲜切盖饭（附味噌汤/小新子）
800日元(税込)
我用了很多各种鱼的切块。您可以轻松享用越后风味的海鲜盖饭。
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越后饭（附味噌汤/oshinko）
1500日元(税込)
本店原创盖饭 海鲜鲣鱼 / 山药 / 腌三文鱼 / 桐菜 / 油炒萝卜干和蔬菜
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越后风味海鲜盖饭（附味噌汤/oshinko）
1600日元(税込)
厨师精心挑选和采购新鲜的时令鱼类，并在内部精心磨碎。与醋饭的香气混合在一起，幸福的味道蔓延开来。
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越后特制炸肉排碗
1300日元(税込)
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杜松子酒饭团
350日元(税込)
您可以品尝到新泻县产越光的纯正味道，不含任何盐、海藻或调味料。
[甜]
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越光冰淇淋
500日元(税込)
内含越光米的牛奶冰淇淋。
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香草冰
400日元(税込)
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巧克力冰
400日元(税込)
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巧克力冻糕
850日元(税込)
一系列鲜奶油、巧克力酱、麦片、水果、冰淇淋、巧克力糖果和糖果！
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巧克力品种
830日元(税込)
各种各样的巧克力糖果。非常适合搭配葡萄酒或当您想分享小份时。
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小麦扁豆吐司
1200日元(税込)
我们使用长冈市殿町君宫商店的新泻特产“Kurumafu”。Kurumafu 将浸泡在甜鸡蛋中并烘烤至蓬松。配上红豆鞭吃，满嘴都是幸福。
