烹飪
※部分，內容，費用可能一起變更。
【魚菜】
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特厚鰤魚刺身（4片）
1680日元(税込)
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鰤魚生魚片（薄片，6片）
1100日元(税込)
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風盛（2份）
2180日元(税込)
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越後森（3-4份）
4980日元(税込)
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豪華船森大涼森（5～6人份）
7980日元(税込)
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*對於其他生魚片，請參閱“今天的Ioshioshi”菜單。
市場價格
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孩子們的狗屎
700日元(税込)
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海鮮山頂
¥750(税込)
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鹽烤布里卡馬
900日元(税込)
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銀達拉照燒
1800日元(税込)
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鹽烤野狗黑
市場價格
*訂購時請詢問價格和尺寸。
冷菜
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生火腿凱薩沙拉（淋上溫蛋）
950日元(税込)
半尺寸
¥680(税込)
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越后海鮮沙拉
¥980(税込)
半尺寸
¥780(税込)
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今天的烤生牛肉片
1200日元(税込)
即時幸福
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黃瓜在一個瓶子裡醃製
480日元(税込)
店裡醃製的黃瓜。
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梅子/味噌黃瓜
¥530(税込)
配梅肉和味噌。
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冰鮮西紅柿
550日元(税込)
與蛋黃醬或喜馬拉雅粉紅鹽一起享用。
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冷豆腐
550日元(税込)
與您最喜歡的調味料一起享用。
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醃山藥李子
¥780(税込)
這道菜是將山藥用特製的梅醬醃製兩天以上而成，是必點的一道菜。李子和鰹魚片的和諧。
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什錦Oshika
600日元(税込)
一個標準的零食，可以讓你的筷子放在上面。內容會根據日期而變化。
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味噌醃製奶油芝士
¥730(税込)
請嘗試這種日式與西式的合作。
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佐渡產魷魚乾
700日元(税込)
一整條小魷魚就曬乾了。味道像鹹魚。
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當地酒蒸蛤蜊
800日元(税込)
使用新潟當地酒的清酒蒸。
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鰩魚「角榮」清酒口味
880日元(税込)
將鰩魚鰭浸泡在“Kakurei Sake”中，然後燒烤至香味四溢。它的甜味和鹹味使其成為清酒的完美搭配！
[油炸食品/陶器]
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炸薯條
¥680(税込)
脆脆的薯條塗上啤酒酵母。一旦吃了，你就會上癮。
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炸雞
700日元(税込)
酥脆的炸雞膝片，口感酥脆。它具有令人上癮的質地。
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油炸豆腐
700日元(税込)
餐廳裡的炸豆腐，外皮酥脆，豆腐蓬鬆，在家很難做的。
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湯滾蛋
800日元(税込)
我們對湯料很講究，我們的工匠仔細地捲製每一份湯料。當你把鬆軟的雞蛋放進嘴裡時，高湯就會蔓延開來。這是越後引以為傲的一道菜。
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炸柴蝦
¥720(税込)
將整隻柴蝦煎熟，撒上少許鹽。享受蝦味噌的濃郁香氣、鬆脆的口感和適量的鹽。
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炸山藥磯部
700日元(税込)
我將岩海藻與磨碎的山藥混合，然後將其煎在一片海藻上。配上岩鹽和天婦羅醬。
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越後風味特製炸雞
900日元(税込)
將雞肉在醬油底料中醃製過夜，然後炸至外脆里嫩，炸雞的味道更加突出。
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甘折泡菜炒雜味豬肉
¥980(税込)
柑橘的柚子香味、泡菜的酸味和豬肉的油脂的美味結合在一起，創造出濃鬱的味道。
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鐵板燒牛裙牛排
1200日元(税込)
精心挑選的牛裙牛排經過完美的烤製，淋上特製的甜辣醬。體驗肉味與醬汁的和諧。
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時令天婦羅拼盤
1400日元(税込)
多汁的蝦子和時令食材炸成酥脆的天婦羅。這是一道能讓您感受到日本四季的菜餚。
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賈巴米五花肉串（2根）
850日元(税込)
醬汁或鹽
【溫暖項目】
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Jabami豬肉蔥叉燒
¥980(税込)
賈巴米豬肉經過精心燉煮，最後燒烤以散發其香氣。與白洋蔥搭配非常好。
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紅燒賈巴米豬肉
1400日元(税込)
我們引以為傲的紅燒五花肉是用一塊五花肉和大量的蔬菜長時間燉煮而成，以帶出美味的味道。
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炸雜燴豬肉
1400日元(税込)
我們的招牌紅燒肉經過裹漿油炸，並透過油炸鎖住味道，讓您充分享受美味。
【和牛牛肉在雪中保存）
【當地美食】
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越後風味特製醬汁炸肉排
¥980(税込)
這是一道起源於古以來盛行西餐的新潟市港町的菜餚。將薄薄的里肌肉片沾上甜辣醬，豬肉的美味會加倍。
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切裡齊
580日元(税込)
這是魚沼市的鄉土菜。將納豆與切碎的蔬菜混合即可享用。
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水煮蔬菜
¥630(税込)
這是長岡市的鄉土菜。將當地蔬菜「tai-na」、炸豆腐、打碎的豆子與味噌和酒糟一起燉煮。這是媽媽的味道。
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油炒乾蘿蔔和青菜
¥630(税込)
這是我們原創的當地菜單，是用新潟當地的食材“乾蘿蔔”和“太奈”用油炒的。
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自我
¥650(税込)
這是佐渡的鄉土料理。這是一種將被稱為“Egoso”的海藻揉捏並硬化而成的菜餚。海洋的香味和醋味噌完美地結合在一起。
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烤鮭魚
¥780(税込)
這是鮭魚之鄉村上的鄉村菜餚。用醬油醃製烤鮭魚的味道與鹹鮭魚完全不同。
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魷魚天婦羅
900日元(税込)
這是上越的當地美食。我用隔夜乾燥的鹹海膽做了天婦羅。它被親切地稱為“蘇魯天”。
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托普
¥750(税込)
「母親的味道」是新潟縣的代表。我們的 Noppe 是用蔬菜、雞肉、蘑菇和魔芋一起在淡醬油底料中燉煮而成，最後撒上鮭魚子。
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栃尾炸豆腐
¥780(税込)
炸豆腐是簡單地烘烤而成，從原料到製作方法都經過仔細的考慮。依照您的喜好搭配醬油和薑一起享用。
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幽靈魚乾過夜
700日元(税込)
在上越市，它被稱為“Genge”，是一種鮮味濃鬱的魚，類似於柳魚。
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劍佐燒
¥750(税込)
烤飯糰塗上本店特製的薑味噌，烤至金黃色。加入高湯湯調味。
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泰式茶泡飯
1200日元(税込)
將用醬汁醃製的紅鯛魚和特製薑味噌放在白米飯上。與滾燙的湯汁一起食用。您可以直接享用美味。
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船海蕎麥麵
¥980(税込)
原本，在魚沼市盛行的布織（funori）被添加到蕎麥麵中作為黏合劑。布織是用來編織的原料。它的質地很光滑。
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鮭魚和鮭魚子瓦帕飯
1800日元(税込)
用高湯調味的米飯上面放上烤鮭魚和用醬汁醃製的生鮭魚，蒸熟，最後撒上鮭魚子和調味品。你可以直接開始，然後加入另一半湯，做成三吃壽司風格。
[膳食]
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海鮮壽司卷
1800日元(税込)
每件作品均由工匠手工製作。將新鮮的生魚片捲在中間，最後在上面放上鮭魚子，以免被壓碎。
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握壽司 5 件拼盤
1500日元(税込)
我們提供新鮮的食材。點餐時請向工作人員詢問食材。
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新潟縣越光米（附味噌湯/oshinko）
¥420(税込)
100%使用新潟縣產越光米，也可以搭配自己喜歡的零食一起享用！
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新潟縣產越光飯糰（附味噌湯/oshinko）
¥530(税込)
梅子/鮭魚/鮭魚子 *鮭魚子只需580日圓。
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來自新潟縣的越光茶泡飯（與阿神子）
600日元(税込)
梅子/鮭魚/鮭魚子 *鮭魚子只需650日圓。
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迷你鮭魚鮭魚子碗（附味噌湯/oshinko）
800日元(税込)
一碗飯裡盛滿了生鮭魚和鮭魚子。它的尺寸非常適合結束派對。
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迷你海鮮切蓋飯（附味噌湯/小新子）
800日元(税込)
我用了很多各種魚的切塊。您可以輕鬆享用越後風味的海鮮蓋飯。
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越後飯（附味噌湯/oshinko）
1500日元(税込)
本店原創蓋飯 海鮮鰹魚 / 山藥 / 醃鮭魚 / 桐菜 / 油炒蘿蔔乾和蔬菜
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越後風味海鮮蓋飯（附味噌湯/oshinko）
1600日元(税込)
廚師精心挑選和採購新鮮的時令魚類，並在內部精心磨碎。與醋飯的香氣混合在一起，幸福的味道蔓延開來。
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越後特製炸肉排碗
1300日元(税込)
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杜松子酒飯糰
350日元(税込)
您可以品嚐到新潟縣越光的純正味道，不含任何鹽、海藻或調味料。
[甜]
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越光冰淇淋
500日元(税込)
內含越光米的牛奶冰淇淋。
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香草冰
400日元(税込)
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巧克力冰
400日元(税込)
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巧克力凍糕
850日元(税込)
一系列鮮奶油、巧克力醬、麥片、水果、冰淇淋、巧克力糖果和糖果！
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巧克力品種
830日元(税込)
各種各樣的巧克力糖果。非常適合搭配葡萄酒或當您想分享小份量時。
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小麥扁豆吐司
1200日元(税込)
使用長岡市殿町君宮商店的新潟特產“車磨布”。Kurumafu 將浸泡在甜雞蛋中並烘烤至蓬鬆。配上紅豆鞭吃，滿嘴都是幸福。
