요리
※ 일부 내용 · 가격 모두 변경하는 경우가 있습니다.
[물고기 요리]
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극후 브리 찌르기(4절)
1680 엔(税込)
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브리 찌르기(얇게 잘라 6절)
1100 엔(税込)
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풍성(2인분)
2180 엔(税込)
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에치고 모리(3~4인분)
4980 엔(税込)
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호화난만 배 풍성 대어 모듬(5~6인분)
7980 엔(税込)
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※ 기타 생선회 단품은 "오늘의 강추"메뉴를 참조하십시오.
시가
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아이가 열빙어
700 엔(税込)
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해물 산
750 엔(税込)
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브리카마 소금 구이
900 엔(税込)
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은빛의 테라야키
1800 엔(税込)
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목구멍 소금 구이
시가
※가격・치수는 주문시에 문의해 주세요.
【냉채]
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생 햄 시저 샐러드 (따뜻한 구슬)
950 엔(税込)
하프 사이즈
680 엔(税込)
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에치고의 바람 해물 샐러드
980 엔(税込)
하프 사이즈
780 엔(税込)
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오늘의 볶은 카르 파치 오
1200 엔(税込)
【즉 채소]
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오이 한 개 절임
480 엔(税込)
가게에서 담근 오이입니다.
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매실· 된장 오이
530 엔(税込)
매실 고기와 된장을 곁들입니다.
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냉장 토마토
550 엔(税込)
마요네즈 또는 히말라야 핑크 바위 소금으로 부디.
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냉 두부
550 엔(税込)
좋아하는 양념으로 드세요.
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참마 매실 절임
780 엔(税込)
참마를 특제의 매실 달레에 이틀 이상 차분히 담근, 돌보는 필연의 일품.매실과 가다랭이 향기의 하모니.
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김치 모듬
600 엔(税込)
젓가락 휴식, 안주의 단골.내용은 그날에 따라 달라집니다.
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크림 치즈 된장 절임
730 엔(税込)
일본과 서양의 협업을 꼭 한번 사용해 보세요.
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사도산 둥근 말린가?
700 엔(税込)
작은 오징어를 통째로 말려 있습니다.젓갈 같은 맛입니다.
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하마 구리 토주 찜
800 엔(税込)
니가타의 토속주를 사용한 술찜입니다.
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에이히레 「학령」청주 재단
880 엔(税込)
에이 지느러미를 "학령 청주"에 담그고 고소하게 될 때까지 찢었습니다.달콤한 맛이므로 일본 술 동행에 딱 맞습니다!
[튀김 · 구이]
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감자 튀김
680 엔(税込)
맥주 효모로 코팅된 바삭바삭한 식감의 감자 튀김입니다.먹으면 야미츠키가 됩니다.
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닭 따뜻한 튀김
700 엔(税込)
코리코리 식감의 닭 무릎 따끈따끈을 바삭바삭하게 튀겼습니다.버릇이되는 식감입니다.
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튀김 낸 두부
700 엔(税込)
가정에서는 꽤 어려운 옷 바삭바삭, 두부 푹신푹신한 요리점의 튀김 두부입니다.
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계란말이
800 엔(税込)
국물을 고집해, 장인이 한 개 한 개 정중하게 감아 올렸습니다.푹신푹신 알을 입에 넣으면 국물이 쭉 퍼집니다.에치고의 바람 자랑의 일품입니다.
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잔디 새우 튀김
720 엔(税込)
잔디 새우를 통째로 튀김하고 가볍게 소금을 흔들어 있습니다.새우 된장의 진한 향기와 바삭바삭한 식감, 적당한 짠맛을 즐기세요.
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山芋磯部 튀김
700 엔(税込)
산 고구마의 녹로에 바위 김을 섞어 판 김에 올려 튀겼습니다.바위 소금과 튀김을 곁들여 제공합니다.
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에치고의 바람 특제 닭 튀김
900 엔(税込)
간장을 베이스로 하룻밤 이상 담그고, 밖은 바삭바삭, 안은 주와 튀김, 닭고기의 맛이 돋보이는 튀김으로 완성했습니다.
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자바미 돼지 김치 볶음
980 엔(税込)
감귤의 유자의 향기와 김치의 신맛, 자바미 돼지의 지방의 맛이 겹쳐, 깊은 맛을 만들어 내고 있습니다.
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소하라미 철판구이
1200 엔(税込)
엄선한 쇠고기 하라미를 절묘한 구운 가감으로 마무리, 달콤한 맛의 특제 다레를 걸었습니다.고기의 맛과 소스가 짜는 하모니를 체감하십시오.
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계절의 튀김 모듬
1400 엔(税込)
뿌리뿌리한 새우와 계절의 식재료를 바삭바삭하게 튀김으로 만들었습니다.일본의 사계절을 느끼는 일품입니다.
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자바미 돼지 장미 꼬치 (2 개 포함)
850 엔(税込)
소스 또는 소금
[온물]
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자바미 돼지 파 챠슈
980 엔(税込)
감자 돼지를 정성스럽게 끓여 마무리에 씹는 것으로 고소함을 냈습니다.백발파와 궁합 발군입니다.
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자바미 돼지 고기 삶은
1400 엔(税込)
돼지 장미 블록 고기를 많은 야채와 함께 장시간 끓여, 맛을 돋보이게 한 참치의 자랑의 각 삶아입니다.
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쟈바미 돼지 뿔 삶은 튀김
1400 엔(税込)
자랑의 각 익혀를 옷을 입고 튀겨 버렸습니다! 튀김으로 맛을 가두어 맛있는 것을 남김없이 즐길 수 있습니다.
[눈 온도 저장 니가타 소고기]
[향토 요리]
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에치고의 바람 특제 탈레카츠
980 엔(税込)
옛부터 서양 요리가 번성한 「미나토마치」니가타시 희귀 요리입니다.얇은 힐레 커틀릿을 달콤한 닭에 빠뜨리면 돼지의 맛과 얽힌 맛이 배가됩니다.
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키리자이
580 엔(税込)
우오 누마시의 향토 요리입니다.잘게 잘린 야채에 낫토를 섞어 드세요.
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조림
630 엔(税込)
나가오카시의 향토 요리입니다.향토 야채 「체채」라고 기름 튀김, 콩을 된장과 주조로 끓였습니다.오후쿠로의 맛입니다.
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말린 새끼와 체채 기름 볶음
630 엔(税込)
니가타의 향토 식재료 「말린 순무」와 「체채」를 기름으로 볶은 당점 오리지널 향토 메뉴입니다.
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에고
650 엔(税込)
사도의 향토 요리입니다.에코 풀이라는 해초를 반죽하고 굳힌 요리입니다.이소의 향기와 식초 된장이 궁합 발군입니다.
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연어 구이
780 엔(税込)
“연어의 거리” 무라카미의 향토 요리입니다.구운 연어를 간장 누구에 담그면 소금 연어와는 전혀 다른 맛을 맛볼 수 있습니다.
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하메이카의 튀김
900 엔(税込)
조에쓰의 향토 요리입니다.하룻밤 말린 소금 국수를 튀김으로 만들었습니다.「하는 텐」의 애칭으로 사랑받고 있습니다.
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노페
750 엔(税込)
니가타현을 대표하는 「오후쿠로의 맛」.저희 가게의 볶음은 야채를 기본으로 닭고기 버섯, 곤약을 함께 으깬 간장 베이스로 삶아, 마지막에 얼마를 태우고 있습니다.
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토치오의 튀김
780 엔(税込)
재료에서 제법까지 고집 뽑힌 유 튀김을 심플하게 구웠습니다.간장과 생강을 기호로 사용하여 드세요.
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환어 (겐게)의 하룻밤 말린
700 엔(税込)
조에쓰에서는 「겐게」라고 불리며, 맛은 샤샤모에 가깝고 맛이 강한 물고기입니다.
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켄사야키
750 엔(税込)
저희 가게 특제의 생강 된장을 바르고, 끓여서 구워낸 구운 주먹밥.취향에 국물을 뿌려주세요.
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태국 차 절임
1200 엔(税込)
소스에 절인 진 도미와 특제 생강 된장을 다른 백미에 올려 놓고 있습니다.뜨거운 국물을 뿌려주세요.그대로도 맛있게 드실 수 있습니다.
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후노리 소바
980 엔(税込)
원래는 우오누마에서 번성한 기직의 원료로서 사용되고 있던 척을 연결해 소바에 넣은 것이 시작.매끈한 목걸이가 특징입니다.
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샤크와 얼마의 짠 밥
1800 엔(税込)
국물이 짠 밥에 구워 버섯과 소스에 담근 생기게 얹어 쪄서 마무리에 얼마만큼 양념을 태웠습니다.처음은 그대로, 이미 절반은 국물을 뿌려 히츠마부시 바람으로 해주세요.
【식사】
1/10
해물 김밥
1800 엔(税込)
장인이 하나하나 손으로 만들겠습니다.신선한 생선회를 중심으로 감아 올려 찌그러지지 않도록 얼마는 마지막에 토핑합니다.
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그립 5 관성
1500 엔(税込)
신선한 재료를 준비하고 있습니다.재료는 주문시 직원에게 문의하십시오.
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니가타현산 코시히카리 백반(된장국/오신코 첨부)
420 엔(税込)
니가타현산 코시히카리를 100% 사용! 좋아하는 안주와 함께 정식풍으로 해도 이용하실 수 있습니다.
1/10
니가타현산 코시히카리 주먹밥(된장국/오신코 첨부)
530 엔(税込)
매화/샤케/얼마 ※아무리만 580엔입니다.
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니가타현산 코시히카리 오차즈케(오신코 첨부)
600 엔(税込)
매화/샤케/얼마 ※아무리만 650엔입니다.
1/10
미니 연어 이쿠라 덮밥 ( 된장국 / 오신코 포함)
800 엔(税込)
밥 그릇에 생 연어와 얼마를 꽉 얹었습니다.연회의 〆에 최적인 사이즈입니다.
1/10
미니 해물 잘라 덮밥 (된장국 / 오신코 포함)
800 엔(税込)
다양한 물고기의 잘라내기를 듬뿍 사용하고 있습니다.에치고 바람의 해물 덮밥을 간편하게 즐길 수 있습니다.
1/10
에치고메시(된장국/오신코 첨부)
1500 엔(税込)
저희 가게 오리지널 덮밥 해물 튀김/산 고구마/연어의 구운 절임/키리자이/말린 순무와 체채의 기름 볶음
1/10
에치고의 바람 해물 덮밥 ( 된장국 / 오신코 포함)
1600 엔(税込)
요리장이 엄선하여 구입한 제철 생선을 가게에서 정중하게 내리고 있습니다.식초밥의 향기와 섞여 행복의 맛이 퍼집니다.
1/10
에치고의 바람 특제 양파 덮밥
1300 엔(税込)
1/10
실버 샤리 기저귀
350 엔(税込)
소금이나 김, 양념을 일절 사용하지 않는 순수한 니가타현산 코시히카리의 맛을 즐길 수 있습니다.
[단]
1/10
코시 히카리 아이스
500 엔(税込)
우유 베이스의 아이스에 코시히카리의 쌀이 들어가 있습니다.
1/10
바닐라 아이스
400 엔(税込)
1/10
초코 아이스
400 엔(税込)
1/10
초콜릿 파르페
850 엔(税込)
휘핑, 초콜릿 소스, 시리얼, 과일, 아이스, 초콜릿 과자와 과자 온퍼레이드!
1/10
초콜릿 어소트
830 엔(税込)
초콜릿 과자 모듬.와인 동행이나 조금씩 공유하고 싶을 때.
1/10
麩렌치토스트
1200 엔(税込)
나가오카시 덴마치에 있는 기노미야 상점의 니가타 특산 「차면」을 사용하고 있습니다.차면에 달게 한 계란을 스며들게 통통 구워졌습니다.위를 타고있는 팥 휘핑과 함께 먹으면 입안이 행복하고 채워집니다.
